云南砂鍋粥-

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學(xué)校校區(qū)： 大理市下關(guān)鎮(zhèn)大關(guān)邑商業(yè)街141號
------： 學(xué)二送二多學(xué)多送，包吃住-
培訓(xùn)內(nèi)容： 砂鍋粥全套技術(shù)、開店方案
培訓(xùn)時間： 節(jié)假日不休，每天9-18點(diǎn)實(shí)操實(shí)學(xué)
技術(shù)實(shí)力： 省烹?yún)f(xié)會員單位、食品學(xué)會理事單位
師資力量： 省烹飪-手把手實(shí)操教學(xué)
培訓(xùn)周期： 不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，一般4-5天可掌握。
本套砂鍋粥課程您學(xué)會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，夜市等地開個砂鍋粥店。
當(dāng)然您還可以做成夜市大排檔形式經(jīng)營。
課程簡介
美食，傳遍天下，主要的原因，得益于它的基本理念：清淡鮮美，原汁原味。潮汕砂
鍋粥，充分具備了這一個特色，采用---大米，新鮮魚蝦、肉類，小火慢慢煲煮，煲出鮮
味、煲出濃香。
傳授品種
學(xué)習(xí)：蝦粥、蟹粥、---粥、香菇滑雞粥、黃鱔粥、皮蛋瘦肉粥，咸骨粥。
課程內(nèi)容
1：泡米/腌米
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何泡米和腌米。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握泡米時間、腌米方法、技巧等
知識。
2：原料處理
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類原料的處理方法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握各類原料的清洗、改刀等
知識。
3：腌制原料

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