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我國是上牛種全和養牛頭數多的之一,有幾千年的養牛歷史。但在20世紀50年代之前,養牛主要為耕田,牛肉生產的牛源多為淘汰耕牛。隨著農業生產的現代化,我國黃牛由役用逐步轉向食用肉、乳生產。我國黃牛生產方向的這一歷史性轉變,黃牛的品種選育和雜交改良用西門塔爾牛、夏洛來牛、利木贊牛等培育品種同黃牛雜交工作快速發展,使我國肉牛飼養業由數量型向效益型轉變,成為畜牧業和肉品市場具有競爭力的支柱產業之一。
塊根塊莖飼料是指淀粉質塊根塊莖類,包括甘薯,馬鈴薯,木薯等。營養特點:干中無氮浸出物含量高,蛋白質含量少且多為非蛋白氮,新鮮樣含水分65%-80%,干少。使用時要進行切碎處理,病控制用量。
牛是草食家畜,與人爭糧的矛盾不-。牛能利用非反芻畜禽豬、雞等難以利用的大量粗飼料秸稈、牧草等,如對粗纖維的-率為50%~90%豬為15%,禽僅為3%。還能利用尿素等非蛋白氮
育肥牛即肉用牛,是一類以生產牛肉為主的牛。肉牛的特點是體軀、增重快、飼料利用率高、產肉性能好,肉質口感好。
我國肉牛基本-為夏洛萊牛、利木贊牛、魯西黃牛、秦川牛、延邊黃牛、三元雜交牛法國、德國、和兼用品種西門塔爾牛。這幾種牛性能各有千秋,其中西門塔爾牛、夏洛萊牛、和利木贊牛。
