廣州市味之興餐飲培訓中心為您提供廣東出名特色菜-深井燒鵝培訓。廣東燒鵝培訓,廣州燒鵝培訓,廣東燒鵝的是“深井燒鵝”,很多人都以為“深井”是地名,故此不論是廣州黃埔長洲島的深井村還是香港的深井村,慕名而來吃燒鵝的人---。豈不知所謂“深井”其實是一種特殊烤爐形式。它是在地上生生挖出來的一口干井,下堆木炭,井口橫著鐵枝,燒臘就用鉤子掛在這些鐵枝上,吊在井中燒烤,由于井是在地里挖的,周圍都是密不透風的泥土,在這種深井中燒烤,爐溫均勻穩定,因此出品---。
味之興聯系人:小妍---有優惠
微信同號歡迎咨詢地址:廣州市白云區太和鎮南村中路6號南村大廈2樓
地鐵路線:{3號線龍歸地鐵站b2出口步行6分鐘即到,交通方便不用轉公交}
廣州火車站公交路線:直接火車站門口坐公交840到龍歸華僑醫院下,公交下車看對面就是
廣州味之興餐飲燒鵝燒臘培訓加盟合作方式:
方案一:單獨學習深井燒鵝,學費是1800元。現場實操教學,包教包會!
方案二:燒臘---班,元,深井燒鵝、脆皮燒鴨、澳門燒肉、潮州鹵水、川鹵、咸香雞、手撕雞、白切雞、---叉燒、蜜汁燒排骨、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪、炸雞、蜜汁燒雞翅、奧爾良烤雞的多種口味的多種配方和詳細制作步驟和方法
本中心向每位學員鄭重承諾: 全部燒鵝味道---保留:只有學到真正的技術,大家在市場競爭中才贏得真正的優勢。學員無須---日后自己的技術被別人---。因為我們會不斷---研究,進行品質上的改良,為所有老學員免費提供新的燒鵝產品技術和新的味道信息,讓學員免除---。有時的付出不一定就有---,所以選擇一個正確的地方、好的師傅,您才能學到正宗的燒鵝技術。燒鵝,深井燒鵝,廣式燒鵝做法培訓流程:
1:食材處理:系統學習鵝的處理。重點學習掌握對食材的清洗、處理、風干等知識。
2:食材腌制:系統學習鵝的腌制。重點學習掌握每種食材的腌制方法、保存存放等知識。
3:調料制作:系統學習配料的制作。采用多達30多種材料進行制作,重點學習掌握每種調料的制作、比把控、調配手藝等知識。
4:食材刷醬:系統學習針對鵝的醬料涂刷。重點學習對鵝的醬料涂刷手法,掌握均勻涂刷的手法。
5:食材風干處理:系統學習對鵝風干處理,重點學習燒鵝的風干處理的技術與手法,全面掌握燒鵝醬滲透的技術。
6:烘烤:系統學習如何烘烤鵝,燒鵝是廣式燒臘制作的重中之重。重點學習掌握烤制火候、時間、手法、技巧、烤爐使用、炭種的選擇等知識。
7:切片刀工:系統學習燒鵝切塊拼盤。重點學習掌握燒鵝食品的基本切法、擺放、裝飾等知識。
8:食材設備的購買渠道:對每一位燒鵝培訓畢業學員講解燒鵝店開店設備以及食材的購買渠道
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