山東新大新食品工業裝備有限公司為您提供全自動低溫真空油炸機。真空油炸機工藝特點
真空油炸是在低溫80~120℃對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。
真空油炸目前主要應用于:
水果類:蘋果、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
干果類:大棗、花生等;
水產品及畜禽肉等。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,可以提高油的反復用率,降低成本。一般油炸食品的含油率-40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節油30%~40%,節油效果-。食品脆而不膩,可貯性能-。
在真空狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具-的復水性能。
三.真空油炸機工藝流程
原料---篩選---清洗---切片切段---殺青護色---瀝水---冷凍-真空油炸---真空脫油---調味---產品包裝----入庫
諸城市新旭東機械有限公司是一家生產食品高低溫油炸設備的全球供應商,公司-于薯條薯片,肉類調理食品,休閑食品,膨化食品,魚肉類,干果食品類,果蔬類等生產線的研發,制造與銷售并為客戶提供完善的成套解決方案。經過多年的努力和-,新旭東食品設備已出口到美國,英國,意大利西班牙,沙特阿拉伯,印度,泰國,印度尼西亞,澳大利亞,智利等,在同行中享有-的聲譽。諸城新旭東機械有限公司真誠邀您前來合作!
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