全自動低溫真空油炸機

山東新大新食品工業裝備有限公司為您提供全自動低溫真空油炸機。真空油炸機工藝特點
真空油炸是在低溫80~120℃對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。
真空油炸目前主要應用于：
水果類：蘋果、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
干果類：大棗、花生等；
水產品及畜禽肉等。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，可以提高油的反復用率，降低成本。一般油炸食品的含油率-40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節油30%~40%，節油效果-。食品脆而不膩，可貯性能-。
在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具-的復水性能。
三.真空油炸機工藝流程
原料---篩選---清洗---切片切段---殺青護色---瀝水---冷凍-真空油炸---真空脫油---調味---產品包裝----入庫
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