山東百脈石磨發展有限公司為您提供山東高產量石磨豆腐機 電動石磨豆腐機。石磨腸粉的米漿怎樣做
腸粉是常見的街頭小吃,好的腸粉口感爽滑,老少皆宜。但是要想做出“白如雪、薄如紙,粉身既軟又韌”的腸粉可不是簡單的事情。真正的---做腸粉,從選擇原料到制造過程都有著本人獨到的見解。而這其中重要的,-疑問就是腸粉米漿的做法。
有些商家為了省時省力直接運用腸粉---粉,這樣固然進步了效率,但其外觀、口感遠遠無法與真正的米漿相比。在經過多年理論后,人們發現還是用石磨磨制出的米漿才是合適做腸粉的原料。那么,我們要如何用石磨磨制出合格的米漿呢?
在制造之前也要準備好原料。除了一臺電動石磨米漿機之外,要準備大米有經歷的人常常會選擇寄存半年以上的陳米、玉米淀粉、澄面粉、紅薯淀粉、清水等。
首先,要將大米放在清水中浸泡5個小時左右,看到大米泡至發漲即可。然后將泡好的大米放入石磨米漿機中在磨的時分一定要平均出漿,加水的比例也要控制好,否則會影響到腸粉的。
磨好后將準備好的澄面粉、玉米淀粉、紅薯淀粉等參加到磨好的米漿中。澄面粉是其中十分重要的一局部,恰當添加能夠使做出的腸粉口感爽滑,晶瑩剔透。---運用勺子等工具將米漿攪拌平均即可。
用這種辦法做出的米漿制成腸粉后無論是口感還是外觀都是,放到市面上自然也會成為受顧客喜愛的佳品。
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