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食堂設庫管員1名，每日對照采購單，對所采購物品停止核實驗收，驗收后在采購單上簽名，并保存采購單，以便月底清點。濟南益善緣配餐公司
1、工作流程：環境衛生清掃***用具消毒***檢查送貨人、車輛、用具衛生***驗收標識***感官檢驗***過秤先入后出***填驗收記載、入庫***整理場地衛生
2、控制措施：
驗收過程中要認真檢查廠家、消費日期、保質期、批號標識及動物檢疫證明;
嚴格執行出入庫手續，并填寫臺帳和貨架標簽。
原資料要隔墻離地，分類擺放，避免污染。
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