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食品廠廢水處理過程中會產生污泥、廢油、廢酸、廢堿、加工過程中產生的動植物廢棄物也應該進行無害化處理。食品加工廢水主要來自三個生產工段。
1原料清洗工段。大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進入廢水中,使廢水中含大量懸浮物。
2生產工段。原料中很多成分在加工過程中不能全部利用,未利用部分進入廢水,使廢水含大量有機物。
3成形工段。為增加食品色、香、味,延長保存期,使用了各種食品添加劑,一部分流失進入廢水,使廢水化學成分復雜。
食品加工廢水的水量水質特性主要體現在6個方面:
1生產隨季節變化,廢水水質水量也隨季節變化。
2廢水量大小不一,食品工業從家庭工業的小規模到各種大型工廠,產品品種繁多,其原料、工藝、規模等差別很大,廢水量從數m3/d到數千m3/d不等。
3食品工業廢水中可降解成分多,對于一般食品工業,由于原料來源于自然界有機物質,其廢水中的成分也以自然有機物質為主,不含有毒物質,故可生物降解性好,其bod5/cod---0.84。
4高濃度廢水多。
5廢水中含各種微生物,包含致病微生物,廢水易fu敗發臭。
6廢水中氮、磷含量高。
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